Buffalo
Base barbecue, mozzarella, viande hachée, spianata, champignons frais, poivrons.
La carte · Bois-Colombes
Pizzas originales à Bois-Colombes
La pizza napolitaine cuite à 450 °C dans un vrai four à bois, et 100 % halal. Sur place, à emporter ou livrée. Nos huit originales assument la générosité : viandes halal, cheddar ou Boursin, épices et sauces de caractère, sans jamais quitter la flamme du four à bois.
450°Cfour à bois
L'esprit gourmand
La générosité, portée par la flamme
Une originale, c'est une pizza qui n'a pas peur d'en donner. Sur la mozzarella, on monte une viande halal généreuse (merguez, poulet mariné, viande hachée) et un ingrédient qui signe la recette : cheddar, Boursin, curry, moutarde au miel, pesto. Puis 90 secondes de cuisson vive au feu de bois font le lien : la bordure gonfle, les fromages coulent, la viande saisit sans dessécher la pâte.
- Garniture généreuseDes couches riches, jamais avares.
- Au feu de boisLa flamme à 450 °C, jamais l'électrique.
- 100 % halalToutes les viandes de la carte, sans exception.
- Produits de caractèreCheddar, Boursin, curry, moutarde au miel, pesto.
La carte · 8 recettes
Nos pizzas originales, une à une
Ce sont les mêmes recettes que sur notre carte, rangées sous « originales ». Trois sur base tomate, cinq sur une base de caractère (barbecue, moutarde au miel, curry, pesto, sauce burger), toutes avec une viande halal et la même pâte maturée, cuites au feu de bois à Bois-Colombes.
Mostarda
Base moutarde au miel, mozzarella, émincé de poulet mariné, oignons, comté.
Indiano
Base curry, mozzarella, émincé de poulet mariné, oignons rouges, poivrons frais.
Genovese
Base pesto, mozzarella, jambon supérieur, tomates séchées, parmesan, roquette.
Mexicaine
Base tomate, mozzarella, viande hachée, merguez, poivrons, piments.
Boursin
Base tomate, mozzarella, viande hachée, Boursin, champignons frais, oignons rouges.
Biggy
Base sauce burger, mozzarella, viande hachée, oignons rouges, cheddar, cornichons.
Oriental
Base tomate, mozzarella, merguez, poivrons, olives.
Trois familles de goûts
Comment lire nos originales
Nos originales se rangent en trois envies. À vous de choisir votre humeur du jour (le relief des épices, l'esprit burger ou le parti pris d'un ingrédient signature) : la flamme est la même pour toutes.
Les épicées
Mexicaine, Oriental, Indiano : viande hachée, merguez et piments ; merguez, poivrons et olives ; poulet mariné sur base curry. Les originales qui ont du relief, sans perdre la fraîcheur des poivrons.
Les américaines
Biggy, Buffalo : viande hachée sur sauce burger ou barbecue, cheddar et cornichons d'un côté, spianata, champignons et poivrons de l'autre. L'esprit burger, porté par une pâte cuite au feu de bois.
Les partis pris
Boursin, Mostarda, Genovese : un ingrédient qui signe la recette (Boursin fondant, moutarde au miel et comté, pesto et parmesan). Rondes en bouche, franches en goût.
Deux façons d'avoir faim
La générosité ou la sobriété ?
Ce ne sont pas deux camps rivaux, mais deux plaisirs différents. Le choix se fait à l'appétit du moment — et rien n'empêche d'alterner d'une commande à l'autre.
Ce qu'apporte une originale
- Une part qui rassasie franchement, riche et pleine.
- Des viandes halal généreuses : merguez, poulet, viande hachée.
- Un parti pris de saveur : piments, curry, moutarde au miel.
- Cheddar ou Boursin pour l'onctuosité, oignons pour le croquant.
Ce que l'originale ne change pas
- La même pâte longuement maturée, souple et digeste.
- La même cuisson napolitaine, vive, au feu de bois à 450 °C.
- La même exigence 100 % halal sur toutes les viandes.
- La même cuisson à la commande, jamais à l'avance.
Envie de comparer ? Nos pizzas traditionnelles gardent la sauce tomate et l'essentiel, quand les originales jouent l'abondance. Et si vous préférez les bases crème plutôt que tomate, nos crémeuses vous attendent aussi.
Avant la flamme
Une originale commence par le produit
Empiler ne suffit pas : une originale réussie tient à la qualité de chaque couche. C'est pour ça que nos recettes partent des produits : une viande halal choisie, un cheddar qui file, des poivrons et des oignons qui saisissent sous la flamme. La même pâte longuement maturée sert de socle, souple et parfumée, et c'est elle qui porte tout le reste.
Vient ensuite l'équilibre. On dose pour que la générosité reste lisible en bouche et on garde une garniture nette, pour que la pâte cuise à cœur malgré l'abondance. Une originale bien montée, c'est de l'abondance maîtrisée — jamais un excès qui pèse.
Le four donne la flamme ; la garniture, le caractère.
Les originales, à Bois-Colombes
L'abondance, 100 % halal
Une Oriental à la merguez, une Mexicaine aux piments, une Biggy à la viande hachée : nos originales les plus garnies n'imposent aucun compromis. La maison à Bois-Colombes est entièrement halal, sans filière parallèle, sans que vous ayez à le demander.
C'est ce qui rend le choix simple : vous commandez la originale qui vous fait envie, un point c'est tout. La même générosité, la même flamme, le même caractère — avec la tranquillité d'esprit en plus.
Les questions fréquentes
Ce qu'on nous demande souvent
Quelles sont les pizzas originales de Vecchio Forno ?
La carte en compte huit : Buffalo, Mostarda, Indiano, Genovese, Mexicaine, Boursin, Biggy et Oriental. Ce sont les recettes au parti pris le plus marqué : viande hachée, merguez, poulet mariné, spianata ou jambon, associés à la mozzarella et à un ingrédient de caractère (cheddar, Boursin, moutarde au miel, curry, pesto, cornichons). Toutes sont cuites au feu de bois, comme le reste de la carte.
Quelle différence entre une pizza originale et une pizza traditionnelle ?
La traditionnelle mise sur la sobriété : une Margherita, une Reine, quelques ingrédients justes. L'originale garnit davantage, avec une viande généreuse et un parti pris de saveur : les piments d'une Mexicaine, le cheddar d'une Biggy, le curry d'une Indiano. Même pâte maturée, même flamme à 450 °C, mais une part gourmande qui cale un vrai appétit.
Et la différence avec les pizzas crémeuses ?
Les crémeuses (Forestière, Chèvre miel, Savoyarde, Romana...) sont toutes montées sur une base crème. Les originales, elles, n'en comptent aucune : trois sur base tomate (Mexicaine, Boursin, Oriental), les cinq autres sur une base de caractère — barbecue pour la Buffalo, moutarde au miel pour la Mostarda, curry pour l'Indiano, pesto pour la Genovese, sauce burger pour la Biggy.
Les pizzas originales sont-elles halal ?
Oui. La maison à Bois-Colombes travaille en 100 % halal : merguez, viande hachée, poulet mariné, toutes les viandes des originales le sont, sans exception et sans que vous ayez à le demander. C'est vrai ici, pas dans toutes les adresses du réseau Vecchio Forno.
Une pizza aussi garnie cuit-elle bien au feu de bois ?
Oui, c'est même l'idéal. Le four à bois monte à environ 450 °C et cuit une pizza en 90 secondes : la chaleur vive fait gonfler la bordure, fondre la mozzarella et le cheddar et saisir la viande sans dessécher la pâte. Une originale bien montée reste lisible en bouche : généreuse, jamais lourde.
Où déguster une pizza originale à Bois-Colombes ?
Au 71 rue Paul Déroulède, 92270 Bois-Colombes, dans les Hauts-de-Seine. On sert sur place, à emporter et en livraison sur Bois-Colombes et les communes voisines : Asnières-sur-Seine, Colombes, La Garenne-Colombes, Courbevoie.
Aller plus loin
Autour de nos originales
Envie d'une originale ?
Viandes généreuses, cheddar fondant, feu de bois à 450 °C, 100 % halal, cuites à la commande. Livrées, à emporter ou en salle, à Bois-Colombes.
Les horaires
- Lundi – Jeudi
- 11h30 – 14h · 18h30 – 22h30
- Vendredi
- 18h30 – 23h
- Samedi
- 11h30 – 14h · 18h30 – 23h
- Dimanche
- 11h30 – 14h · 18h30 – 22h30
Ouvert 7j/7, midi et soir.